L’art de cuisiner et de pâtisser exige du temps… Selon votre choix commande à passer la veille, J-1, J-2, J-3...etc

[NOUVEAU] Plateau - La poitrine de porc

[NOUVEAU] Plateau - La poitrine de porc

20,35€

Montant de livraison calculé au paiement
DESCRIPTION

Entrée : Soupe froide de concombre, croquant de radis au curry & chèvre frais

Plat : Poitrine de porc mariné au miel et épices, purée de carotte, agrumes, tagliatelles au charbon végétal & sauce barbecue

Dessert : Charlotte poire-chocolat

Livré avec serviette, sel, poivre, kit couvert bambou

Livré avec pain

 

LES INGREDIENTS DU CHEF :

Entrée : Concombre épépiné mixé avec du yaourt grec, jus de citron, sel, tabasco et vinaigre de cidre, huile d’olive. Brunoise de concombre et radis rose au curry et chèvre frais bouchon

Plat : Poitrine de porc mariné (ail, carotte, oignons, gingembre, thym, vin blanc, miel, moutarde ancienne, huile d’olive, vinaigre balsamique, cumin, anis étoilé, cardamome, sel, poivre, piment Espelette, et ketchup) cuit en basse température et snacké. Carotte des sables cuit dans du jus d’orange et gingembre et mixer avec du beurre.

Tagliatelles noires au charbon végétal (semoule de blé dur) et persil plat haché. Pot de sauce barbecue : concassé de tomate, oignons, gingembre, sucre cassonade, sirop d’érable, paprika fumé, piment de Cayenne, viandox et sauce anglaise. Chips de légumes (carotte, bettrave, panais, huile de tournesol, farine et sel)

Dessert : Biscuit rose de Reims (sucre/farine/œuf/vanille) imbibé d’un sirop parfumé à la vanille, tonka et agrume. Crémeux au chocolat inaya 75% (lait/œuf/sucre/chocolat inaya 75%/gélatine de bœuf) et cœur de poire pochée enrobée dans un confit de poire, parsemer de crispy pétillant chocolat or (chocolat noire/sucre pétillant)

EMBALLAGE :

Plateau repas éco-responsable 

  • Coffret en carton 100% recyclable
  • Couverts en bambou 100% biodégradables, recyclables et réutilisables
  • Assiettes- contenants en kraft 100% recyclables
  • Couvercle contact alimentaire en RPET (plastique recyclé) et recyclable
  • Gobelet en pulpe de maïs ou papier de bambou 100% biodégradable, recyclable

 

ALLERGENES :

Entrée: Lait

Plat: Lait-Gluten

Dessert: Oeuf-Lait-Gluten

LIVRAISON

Une date de livraison unique pour chaque commande.

Choisissez votre créneau de livraison : 10h30-12h / 12h-13h / 13h -14h ou 17h-19h.

Commandez vos déjeuners au minimum la veille avant 17h.

Pour vos APÉRO & COCKTAILS: commandez minimum 48h à l'avance.


La formule « 1 jour = 1 plat » est encore disponible le matin même avant 10h.

LE MOT DU CHEF

Bienvenue dans notre ambiance culinaire où les plats traditionnels de la cuisine Française se mêlent aux tendances du moment.

Tous les plats de notre carte sont entièrement faits maison en fonction du marché, d’ailleurs il faut que j’y retourne !

RETOUR HAUT DE PAGE