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[NOUVEAU] Plateau - Le Veau

[NOUVEAU] Plateau - Le Veau

24,09€

Montant de livraison calculé au paiement
DESCRIPTION

Entrée :  Taboulé aux herbes fraiches, houmous maison & œuf de caille

Plat : Paleron de veau confit & ratatouille au basilic

Dessert : Opéra

Livré avec serviette, sel, poivre, kit couvert bambou

Livré avec pain

 

LES INGREDIENTS DU CHEF :

Entrée : Semoule assaisonné avec huile d’olive, sel, poivre, piment Espelette et jus de citron cuit avec un bouillon de légumes (carotte, poireau, tomate, oignon, échalote, thym, ail, laurier, poivre en grain, anis étoilé, clou de girofle…). Mélangé avec une brunoise de courgette, petit pois et pistou au basilic (feuilles de basilic, ail, parmesan et poivre), herbes fraiches (coriandre, menthe, persil plat et menthe. Houmous (pois chiche bio, ail, jus de citron, huile de sésame grillé, tahini, sel, poivre, tabasco et sauce anglaise). Œuf de caille

Plat : Fines tranche de paleron de veau cuit en basse température. Ratatouille : aubergine, courgette, poivron jaune et rouge, vert, oignons, concassé de tomate, ail, thym, sel, poivre du moulin et basilic frais. Feuille de roquette et crumble salé (farine, chapelure, parmesan, beurre et thym) 

Dessert : Biscuit vanille/amande (poudre amande/farine/œuf/sucre/vanille/sel) imbibé au sirop café, ganache au chocolat noir 50% (crème/chocolat 50%/beurre) crème au beurre (jaune/sucre/beurre), glacer au chocolat noir et chantilly mascarpone parfumée au café. Saupoudré de poudre d’or.

 

EMBALLAGE :

Plateau repas éco-responsable 

  • Coffret en carton 100% recyclable
  • Couverts en bambou 100% biodégradables, recyclables et réutilisables
  • Assiettes- contenants en kraft 100% recyclables
  • Couvercle contact alimentaire en RPET (plastique recyclé) et recyclable
  • Gobelet en pulpe de maïs ou papier de bambou 100% biodégradable, recyclable

 

ALLERGENES :

Entrée: Gluten-Oeuf-Sésame

Plat: Gluten-Lait

Dessert: Oeuf-Lait-Gluten-Fruits à coques

LIVRAISON

Une date de livraison unique pour chaque commande.

Choisissez votre créneau de livraison : 10h30-12h / 12h-13h / 13h -14h ou 17h-19h.

Commandez vos déjeuners au minimum la veille avant 17h.

Pour vos APÉRO & COCKTAILS: commandez minimum 48h à l'avance.


La formule « 1 jour = 1 plat » est encore disponible le matin même avant 10h.

LE MOT DU CHEF

Bienvenue dans notre ambiance culinaire où les plats traditionnels de la cuisine Française se mêlent aux tendances du moment.

Tous les plats de notre carte sont entièrement faits maison en fonction du marché, d’ailleurs il faut que j’y retourne !

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