Plateau - Le Porc Ibérique

Entrée : Tarte feuilletée à la mousse de fromage de chèvre & piment d'Espelette et tagliatelles de concombre

Plat : Lomo, riz basmati au lait de coco et curry & amandes effilées

Dessert : Verrine cappuccino

Livré avec serviette, sel, poivre, kit couvert bambou

Livré avec pain

LES INGREDIENTS DU CHEF :

Entrée : tarte feuilletée (farine de blé, lait, œuf, beurre)

Mousse de chèvre au piment d'Espelette : chèvre frais, crème 30%, crème Philadelphia, feuille de gélatine bovine, sel, poivre)

Tagliatelles de concombre : vinaigrette balsamique (huile d’olive, miel, vinaigre balsamique et de framboise, moutarde, sel, poivre, piment Espelette)

Plat : Lomo (Pièce de cochon situé en dessus de la colonne vertébrale), piment doux, huile d’olive, thym, riz basmati, lait de coco, curry, amandes effilées torréfiées, mayonnaise au curry (jaunes d’œufs, moutarde, huile de colza, sel, poivre & curry)

Dessert : Crème anglaise à la vanille et tonka : jaunes d’œufs, sucre, lait, crème, gélatine bovine

Crémeux café corsé : crème 35%, grain de café, jaune d’œuf, sucre & gélatine bovine

Rosace de chantilly mascarpone : sucre, mascarpone, crème 35%& cacao en poudre

EMBALLAGE :

Plateau repas éco-responsable 

• Coffret en carton 100% recyclable
• Couverts en bambou 100% biodégradables, recyclables et réutilisables
• Assiettes- contenants en kraft 100% recyclables
• Couvercle contact alimentaire en RPET (plastique recyclé) et recyclable
• Gobelet en pulpe de maïs ou papier de bambou 100% biodégradable, recyclable

ALLERGENES :

Entrée: Lait - Gluten - Moutarde & Oeuf

Plat: Oeuf - Moutarde - Lait & Fruits à coque

Dessert: Oeuf & Lait