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Entrée : Salade de carpaccio de dorade au citron vert et baies roses, haricots verts et avocat
Plat : Saumon label rouge, riz parfumé à la citronnelle et sauce acidulée aux herbes fraiches
Dessert : Moelleux au chocolat, crème anglaise et chantilly mascarpone
Livré avec serviette, sel, poivre, kit couvert bambou
Livré avec pain
Entrée : Dorade marinée au zeste de citron vert, baies roses, huile d’olive et citron vert.
Salade de haricots verts, avocat, huile d’olive, échalote au vinaigre de Xérès, brunoise de concombre & tranches de radis rose.
Plat : Pavé de saumon label rouge avec peau poêlé à l’huile d’olive et beurre.
Riz blanc cuit dans un fumet de poisson (arêtes, oignons, carottes, échalotes, poireaux, ail, thym, poivre, anis étoilé) & citronnelle.
Sauce acidulée aux herbes fraiches : menthe, coriandre, huile de colza, moutarde, noix de cajou, jus de citron gingembre & huile de sésame
Dessert : Beurre, sucre glace, farine, œuf, chocolat 50%
Crème anglaise vanille tonka : lait, crème, sucre, jaune d’œuf & vanille
Crème chantilly mascarpone : crème 35%, mascarpone, sucre, vanille & fève de tonka)
Plateau repas éco-responsable
Entrée : Poisson
Plat : Poisson -Moutarde - Fruits à coque & Sésame
Dessert : Oeuf - Gluten & Lait
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Tous les plats de notre carte sont entièrement faits maison en fonction du marché, d’ailleurs il faut que j’y retourne !