Plateau - Le Saumon

Entrée : Salade de carpaccio de dorade au citron vert et baies roses, haricots verts et avocat

Plat : Saumon label rouge, riz parfumé à la citronnelle et sauce acidulée aux herbes fraiches

Dessert : Moelleux au chocolat, crème anglaise et chantilly mascarpone

Livré avec serviette, sel, poivre, kit couvert bambou

Livré avec pain

LISTE INGREDIENTS :

Entrée : Dorade marinée au zeste de citron vert, baies roses, huile d’olive et citron vert.

Salade de haricots verts, avocat, huile d’olive, échalote au vinaigre de Xérès,  brunoise de concombre & tranches de radis rose.

Plat : Pavé de saumon label rouge avec peau poêlé à l’huile d’olive et beurre.

Riz blanc cuit dans un fumet de poisson (arêtes, oignons, carottes, échalotes, poireaux, ail, thym, poivre, anis étoilé) & citronnelle.

Sauce acidulée aux herbes fraiches : menthe, coriandre, huile de colza, moutarde, noix de cajou, jus de citron gingembre & huile de sésame

Dessert : Beurre, sucre glace, farine, œuf, chocolat 50%

Crème anglaise vanille tonka : lait, crème, sucre, jaune d’œuf & vanille

Crème chantilly mascarpone : crème 35%, mascarpone, sucre, vanille & fève de tonka)

EMBALLAGE :

Plateau repas éco-responsable 

• Coffret en carton 100% recyclable
• Couverts en bambou 100% biodégradables, recyclables et réutilisables
• Assiettes- contenants en kraft 100% recyclables
• Couvercle contact alimentaire en RPET (plastique recyclé) et recyclable
• Gobelet en pulpe de maïs ou papier de bambou 100% biodégradable, recyclable

ALLERGENES :

Entrée : Poisson

Plat : Poisson -Moutarde - Fruits à coque & Sésame

Dessert : Oeuf - Gluten & Lait